3418302-1300

Posadili smo en čili, potem tri čilije, kasneje že nekaj sto čilijev. Nastal je celi čili cirkus! Ker nismo vedeli, kaj bi naredili s toliko različnimi čiliji, smo skuhali prvi Napoj in takoj dobili reakcijo Rdeča lička. Obrodili so tudi rumeni čiliji, ki so bili precej pekoči, in doživeli smo Rumeno Mrzlico. Tisti najmočnejši rdeči in rjavi čiliji pa so povzročili Solzne Oči.

Čili Napoj oz. glavni akterji, čiliji,  kalijo, rastejo  v idiličnem kraju na obronkih Slovenskih goric, natančneje na Celestrini v objemu vinogradov. Celestrina oz. koren imena – Celest naj bi po nekaterih virih v latinščini pomenil božansko,  divno. Takšne so tudi naše omake.

Z našimi omakami vam želimo predstaviti okuse čilijev, zato naši Napoji vsebujejo samo čili in čili papriko. Ne dodajamo paradižnika, korenčka, bučk … V omakah boste okusili fuzijo različnih vrst čilijev, s katerimi ustvarjamo naše Napojne omake.

ciliji

“Verjamemo, da je prava čili omaka tista, ki pusti priokus čilija še dolgo na vaših brbončicah in ne zgolj pekočine.”

Omaka Rdeča Lička predstavlja našo prvo ustvarjeno omako. Sestavljena je iz čilijev Jalapeno, Bishop’s Crown, za večji odtenek občutka pekočnosti pa smo dodali še Habanero Red. Ob preizkušanju omake lahko takoj zaznamo čili in okus paprike. Omaka vsebuje več kot 80% čilija.

Omaka ima jakost 1/3.
Odlicno se poda k sendvicem, raznim solatam, testeninam.

Ideja o omaki Rumena Mrzlica je nastala ob vsakodnevnem uživanju čilija Aji Lemon drop. Ta napoj ima izrazito citrus-sadno noto, zato smo ga morali vkuhati v to Napojno omako. Dodali smo še zanimiv in okusen Monkey Face, vse skupaj pa zaokroži pekočina čilijev Naga Yellow, Fatalii Yellow in Habanero. Celotno fuzijo okusov smo dodatno začinili s ščepcem svežega ingverja, ki ga pridelujemo sami in sokom limone.

Omaka ima jakost 2/3.
Kombiniramo jo lahko z razlicnimi azijskimi jedmi, picami, poda se tudi k ribam.

Solzne Oči dobimo ob uživanju najbolj pekočih čilijev. V ta Napoj smo vtaknili Trinidad Moruga Scorpion (Red, Chocolate), Naga Brown, Carolina Reaper, Jay’s red Ghost, Habanero Chocolate. Izbor čilijev poznavalci imenujejo kar “nuklearni čiliji”, saj večina presega 1 milijon skovilov. Brez skrbi, omaka je popolnoma jedljiva, saj smo jo naredili po načinu BBQ style. Dodali smo čili papriko – Numex Big Jim ter Jalapeno, ki smo ju 8 ur dimili na počasi tlečem sadnem lesu slive in ringloja. Temperatura dimljenja ni presegla 60 stopinj celzija. S počasnim dimljenjem smo obdržali sokove čili in dodali sadno dimljeno aromo.

Omaka ima jakost 3/3
Odlicno se prileže k mesu iz žara, testeninam, rižu.

magicni-cili-posip

Predstavljamo unikatno linijo čili posipov.

Nova pekoča revolucija. Zmešaj plasti in uživaj v magičnosti posipa. Vsak Magični posip je drugačen, ročno polnjen iz 100% suhega mletega čilija, zato je vsak izdelek unikaten. Izbirate lahko med tremi različnimi pekočimi stopnjami Magičnega čili posipa.

Blog